Giuseppe Salvatore Montalbano In cucina serve davvero poco per preparare un piatto semplice ma gustoso: bastano prodotti di alta qualità, una buona dose di creatività e un po’ di tempo, quanto basta. Quella che vi proponiamo oggi è un’insalata di arance, tutta made in Sicily. Ingredienti per quattro persone: 6 arance due finocchi scalogno (cipolletta) una decina di …
La domanda ce la stiamo ponendo tutti. Come sarà questo Natale? Sì, perché nessuno di noi ricorda un Natale in piena pandemia e, si sa, questa è una festa che mette d’accordo tutti, credenti e non. Perlomeno siamo tutti d’accordo sul fatto che il Natale sia un momento di condivisione, di tempo dedicato a se …
ll risotto funghi e pancetta è un ottimo primo piatto, perfetto in qualsiasi occasione, che sia un pranzo settimanale in famiglia, un pasto domenicale o una cena con ospiti. Ha un sapore davvero unico, grazie alla delicatezza dei funghi e al sapore più deciso della pancetta. Noi abbiamo arricchito questo piatto con il Patè al …
La Caponata è un’opera d’arte culinaria di cui non conosciamo l’autore. È una fantastica composizione, una poesia che non è stata creata da un solo artista ma da un coro di maestri. È l’eccellente risultato di tante elaborazioni e rivisitazioni a cui, attraverso varie epoche storiche, si è pervenuti. Ancora oggi ha vari interpreti che …
A primavera arrivano le fragole o come racconta un’ antica leggenda le “Lacrime di Venere”; si narra, infatti, che Venere, addolorata per la morte di Adone pianse copiose lacrime che come toccarono terra si trasformarono in piccoli fiori rossi a forma di cuoricini: le fragole appunto! I Romani chiamavano “fragrans” la fragola vesca, presente sulle …
Casa Montalbano srl, in data 20 febbraio 2019, ha aderito ai principi del circuito Slow Food, per mezzo del Bio Distretto dei Borghi Sicani. Casa Montalbano, nella consapevolezza che il cibo buono, genuino, giusto è un diritto inalienabile, non smetterà di battersi per garantirlo a tutti poichè ritiene che il cibo ha un ruolo centrale, …
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